1. Esittely
Korealainen kokki Judy Juu JinJuu ravintoloista Lontoosta ja Hong Kongista näyttää meille, mitä meidän tarvitsee tietää, jotta voimme valmistaa aitoa korealaista ruokaa. Judy esittelee sinut raaka-aineille, jotka tekevät hänen kokkaamisesta aitoa, aivan kuten vinkit, tekniikat ja reseptit, jotka muodostavat korealaisen ruokailun perustan. Opit kokkaamaan autenttisia korealaisia ruokalajeja aivan tuota pikaa!
2. Keittiön esivalmistelut
"Tutustu Lontoon Jinjuu-ravintolan keittiöön, kun keittiömestari Judy Juu esittelee aitojen korealaisten ruokien nykyaikaisten versioiden valmistamiseen tarvittavat välineet painerasvakeittimestä robata-grilliin.
3. Aitojen raaka-aineiden käyttö
Keittiömestari Judy Juu kertoo tärkeimmät käyttämänsä korealaiset ainesosat hapatetusta chilitahnasta omenapäärynöihin.
4. Korealainen painerasvakeittimellä friteerattu kana
Opi valmistamaan aitoa korealaista friteerattua kanaa. Saat parhaat vinkit ja tekniikat suolaamiseen, kuorruttamiseen, taikinaan ja kanan friteeraamiseen niin, että lopputulos on täydellisen rapea.
5. Hapatettu klassikko: Korealainen kimchi
Opi valmistamaan korealainen hapatettu klassikko eli kaalikimchi, ja tutustu suolaus- ja hapattamistekniikoihin, joilla saat aidon lopputuloksen.
