1. Esittely
Ryhdy pihvimestariksi Lontoon Goodman-ravintolan keittiömestarin Tim Delaneyn ohjeilla. Tutustu siihen, mitä täydellisestä pihvistä on tiedettävä, kuten hankinta ja raakakypsytys, leikkuu, valmistelu ja kypsennys, ja samalla saat reseptit täydellisille pihvin lisukkeille.
2. Keittiön valmistelu
Katso, miten voit valmistella keittiösi täydellisiä pihvejä varten, aina terävistä veitsistä parhaaseen grilliin.
3. Hankinta
Hyvän pihvin saa vain laadukkaasta lihasta. Saat parhaat vinkit pihvin hankkimiseen, oikean osan valinnasta marmoroinnin ja tuoreuden tarkistamiseen.
4. Valmistelu
Katso tämä vaiheittainen lihanleikkuuopas pihvien valmisteluun. Opettele leikkaamaan eri pihvejä samasta osasta, käyttämään vannesahaa ja leikkaamaan täydellinen pihvi.
5. Kypsennys
Nyt paistamaan! Katso, miten keittiömestari Tim Delaney valmistaa täydellisen pihvin josper-uunissa. Saat vinkit hiiliä, uunin ihanteellista lämpötilaa ja pihvin kypsyyden tarkistamista varten.
