Ruoan kotiinkuljetusten yleistyminen kaikkialla maailmassa, Suomi mukaan lukien, on saanut monet ravintola-alan toimijat tarttumaan kiireellä tähän kasvavaan mahdollisuuteen kasvattaa tuloja. Jos harkitset ruoan kotiinkuljetusten lisäämistä osaksi palveluitasi, tässä muutamia yleisimpiä myyttejä, joita pitää silmällä.
Tarua
Ruoan kotiinkuljetus tuottaa enemmän myyntiä ja tuottoja liiketoiminnalle.
Totta
Vaikka myyntimäärät saattavat kasvaa, ruokalähettipalvelut veloittavat provisiota siitä, että huolehtivat logistiikasta, toimituksesta sekä asiakaspalvelusta, mikä vähentää saamaasi katetta annoksesta.
Vinkki: Varmista, että koko henkilökuntasi on tutustunut erilaisiin kotiinkuljetuspalveluihin ja siihen, miten ne toimivat. Heidän tulisi myös pystyä tasapainoilemaan sekä paikan päällä syötävien että kotiin kuljettavien tilausten kanssa.
Tarua
Verkossa toimivien ruoan kuljetuspalvelujen käyttäjän täytyy olla teknisesti lahjakas.
Totta
Suurin osa kotiinkuljetusten palvelujen alustoista ovat helppokäyttöisiä. On tärkeämpää olla toiminnallisesti tehokas, jotta voi käsitellä useita ja vaihtelevia tilauksia.
Vinkki: Varmista, että koko henkilökuntasi on tutustunut erilaisiin kotiinkuljetuspalveluihin ja siihen, miten ne toimivat. Heidän tulisi myös pystyä tasapainoilemaan sekä paikan päällä syötävien että kotiin kuljettavien tilausten kanssa.
Tarua
Kotiinkuljetettavien tilausten käsittely on helppoa. Se on kuin lisätilausten täyttäminen.
Totta
Kuljetettavien annosten vaatimukset voivat vaihdella laidasta laitaan, mikä tekee annoksista haastavia valmistaa ja tulee aina varmistaa niiden säilyvyys.
Vinkki: Hyödynnä laadukkaita raaka-aineita, jotka vähentävät valmisteluaikaa ja siten vapauttavat aikaa muille tärkeille työtehtäville. Esimerkiksi Intense Flavours Deep Smoke -maunantajalla saat hetkessä savun maun esimerkiksi hampurilaispihveihin ilman, että sinun tarvitsee käyttää grilliä. Vain muutamalla sipaisulla nestemäistä maunantajaa saat pihviisi mehukkaan ja savuisen maun!
Tarua
Ruoka on helposti pilaantuvaa, mikä rajoittaa kuljetukseen suunniteltujen annosten ruokalistaa.
Totta
Erilaiset vinkit ja raaka-aineet auttavat annoksia säilymään toisia paremmin kuljetuksen aikana.
Vinkki: Käytä raaka-aineita, jota parantavat annosten kestoa. Käytä esimerkiksi Bertolli pastakastiketta, joka antaa saman maun ja koostumuksen kuin tuoreet tomaatit ilman turhaa hävikkiä.
